Тархун (или эстрагон) хоть и является, по сути, обыкновенной полынью, но, в отличие от нее, он не обладает горьким привкусом. Напротив, популярность тархуна обусловлена его пряным ароматом и пикантными нотками. Эстрагон широко используется в кулинарии и народной медицине. С помощью этого растения лечат сердечнососудистые, мочеполовые и желудочно-кишечные заболевания. Однако тархун может быть и крайне опасен для организма.
Тархун вызывает рак
Ученые выяснили, что регулярное злоупотребление эстрагоном может привести к онкологическим заболеваниям. Дело в том, что это растение содержит вещество под названием метилхавикол, которое относится к опасным для человеческого организма фенолам. Фенолы, полученные химическим путем, используются в производстве лакокрасочных материалов и пластика, для обработки кож животных, а также входят в состав пестицидов и моющих средств. Однако встречаются фенолы и в природе. Примером тому может служить наличие метилхавикола в тархуне.
Опыты на крысах доказали пагубное влияние метилхавикола на здоровье. При регулярном употреблении данного вещества в больших дозах у многих подопытных животных наблюдался резкий рост и развитие новообразований.
Камни в почках и желудочные заболевания
Несмотря на то, что эстрагон благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, это растение не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает гастритом, а тем более язвой желудка. Дело в том, что при использовании тархуна для лечения или в качестве специи такие люди рискуют получить обострение хронических заболеваний.
Кроме того, в связи с тем, что листья эстрагона обладают мочегонными свойствами, бесконтрольное употребление растения может привести к сильным болям у людей, имеющих в анамнезе заболевания мочевыделительной системы. К примеру, при наличии в почках крупных камней, их прохождение будет чревато болезненными симптомами.
Выкидыш и потеря молока
Медики предостерегают: тархун категорически противопоказан беременным и кормящим женщинам. Причем мамам придется отказаться от применения эстрагона даже в малых количествах в качестве специи. Дело в том, что кроме метихавикола тархун содержит и другое опасное вещество – туйон. Туйон отрицательно влияет на нормальное протекание беременности и может вызвать ее преждевременное прерывание или попросту выкидыш. Кроме того туйон способен влиять на выработку грудного молока. Поэтому употребление тархуна может стать причиной нарушения лактации.
Злоупотребление
Как и любым другим растением, лекарством или пищей, эстрагоном не следует злоупотреблять. В связи с тем, что в состав тархуна входят некоторые опасные вещества, бесконтрольное употребление этой травы в больших количествах чревато тошнотой, рвотой, потерей сознания и судорогами.
